Aspiraba a convertirse en profesora de natación, pero finalmente se graduó en una escuela de pastelería. Yukie Noguchi ha pasado la mayor parte de su carrera trabajando en hoteles de lujo en su Japón natal, atraída por la amplia gama de experiencias pasteleras: desde postres en restaurantes hasta tartas de boda para banquetes y té de la tarde en salones.
Noguchi dirige actualmente un equipo de pasteleros en Janu Tokyo, en la capital japonesa, que abrió sus puertas en 2024 y potencia la pastelería vegetal.
