Empiezan las eliminatorias del Concurso Cattabriga & Anhcea al Mejor Sabor Nacional a través de la geografía española con la Fase Norte y un buen balance. Ésta tuvo lugar el pasado 30 de enero en Ourense, Galicia, en las instalaciones de la compañía Seoane Rodicio. Una jornada que transcurrió en un ambiente de camaradería e ilusión y bajo la colaboración y la complicidad del distribuidor de zona de Iceteam y Cattabriga en Galicia. Tras las deliberaciones del jurado, los tres clasificados para la final de Madrid son en primer lugar Fernando Alberdi (Heladería Dona Doni Izozkiak- Guetaria); Diego Pérez (Alento Doces Xeados, Villavidal – Ourense), segundo; y Rubén Fernández (La Fiorentina, Cangas del Morrazo, Pontevedra), que completa la tercera plaza y el pódium. Estos profesionales ganan, así, el pase a la final que se celebrará el próximo 22 de febrero en Madrid, en la empresa Di Sano Hispania (San Fernando de Henares).
Los participantes presentaron dos helados, uno de ellos que toma como referencia la tarta Sacher y el otro de elección libre. Fernando Alberdi convenció al jurado con una interpretación original del sacher en versión helada, así como con un sorbete de mango y pimiento de Espeleta en el apartado de elección o sabor libre de helado.
El jurado estuvo compuesto por la italiana Elisa Volanti (de la Escuela de Formación en Heladería Gelateneo); José Ramón Rico, en representación de Anhcea (la asociación nacional de heladeros); y Giovanni Galli, por parte del equipo de la compañía Iceteam 1927 Italia.
En esta primera etapa el resto de participantes fueron Andrés Rodríguez (Ágora e Doña Bica – Verin); Daniel Pérez (Heladería Artesanal El Asturiano Luarca – Asturias); Ezequiel Mera (Helada Madrina, Vigo); Albano Costas (Mamma Mía Bouzas, Vigo); y Senen Robles (Venecia – Vigo).
La segunda eliminatoria corresponde a la zona Este-Levante. Se celebrará el 6 de febrero en la Escuela de Hostelería de Girona y está organizada por la empresa GB Serveis. La tercera seleccionará a los heladeros de la zona Centro-Sur y se organizará en Madrid, los próximos 20 y 21 de febrero, en la empresa Di Sano Hispania (San Fernando de Henares). La gran final también será en Madrid, el 22 de febrero y en las instalaciones de la misma firma.
.jpg)