En la carta de otoño de Maison Givrée, el japonés Hiroyuki Emori deja claro su compromiso con el proyecto “Team • Chef” de apoyo a los proveedores de alimentos a nivel nacional. El heladero ha realizado puebas con diferentes variedades de uvas procedentes de distintas prefecturas de Japón y con otros productos de temporada del país nipón para crear tartas heladas -su especialidad- que se cortan fácilmente gracias a su formato aro o anillo.
En su colección encontramos elaboraciones con estética típica de esta estación como la corona de otoño en la que, además de uvas, ha empleado grosella negra y helado de vainilla, y un Mont Blanc envejecido con helado de castañas maduradas en la prefectura de Ehime.
Para los fans de la tarta de manzana, Emori propone una decorada con caramelo en la superficie y crema de mascarpone. Y para los amantes de lo casero, jarabes de jengibre y citronela.
