En Obrador Florida (Buenos Aires, Argentina), que recientemente ha cumplido año, es habitual la organización de eventos o pop-ups con profesionales del sector para crear conjuntamente algo inédito para la ocasión.
El próximo encuentro se llevará a cabo este sábado 8 de julio con la pastelera chilena Camila Fiol que en su establecimiento (Fiol Dulcería) ofrece los confites que le gustaban cuando era niña, pero en versión 2.0, dando una vuelta a los dulces clásicos, ya sea con técnicas o combinaciones de sabores.
Mercedes Román, alma máter de Obrador Florida, ofrecerá junto a Fiol un quiosco de golosinas y helados. Elaboraciones que destacarán por la calidad de su materia prima y sus texturas. Cabe recordar que Román crea helados desde un enfoque gastronómico y con ingredientes de temporada, locales y ecológicos.