El próximo Campeonato Nacional de Jóvenes Pasteleros (CANJOP´12), tendrá lugar los días 17 y 18 de noviembre en la ciudad de Castellón, concretamente en las instalaciones de la Escuela de Hostelería y Turismo.

Los diferentes candidatos acudirán en representación de alguna de las entidades gremiales vinculadas a la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP).

El tema elegido para el concurso y sobre el que deberán diseñarse todas las piezas y elaboraciones requeridas es “El Otoño”. Cada participante deberá elaborar una tarta, una especialidad regional, una elaboración libre a partir de un ingrediente designado por la organización, cinco tipos de bombones diferentes y una pieza artística.