La última edición del Salon du Chocolat ha dejado muchas instantáneas para recordar. Una de las más espectaculares, el oso de 6 metros de altura del artista Richard Orlinski, conocido por esculpir obras de arte hermosas en torno al concepto "Nacido salvaje". Un oso reproducido aquí en chocolate por la chef pastelera Christelle Brua, del restaurante triestrellado Le Pré Catelan de Frédéric Anton.
