Sermont ha incorporado a su catálogo dos innovadores equipos de Pomati que revolucionarán la producción de chocolate: Aqua y Aria.
Aqua es una versátil máquina compacta de corte por agua que ejecuta el corte de manera limpia y precisa, sin aplastar el producto.
Equipada con panel de control mediante pantalla táctil con interfaz, incorpora programas predefinidos y configurables para realizar rápidamente decoraciones personalizadas. Por todo esto, es ideal para una amplia variedad de aplicaciones: productos frescos y congelados, pasteles dulces y salados, decoraciones de chocolate y cremas, y soluciones para catering.
Por su parte, Aria es una cabina de pintado y decoración de chocolate que garantiza acabados impecables con facilidad y rapidez.
Diseñada para satisfacer las necesidades de los artesanos más exigentes, esta solución incluye un sistema de aspiración potente para mantener un ambiente de trabajo limpio y libre de sustancias y polvo generados durante la decoración de creaciones de confitería o moldes con aerógrafo. Es perfecta para decorar figuras de chocolate, pralinés y tabletas, postres helados y porciones individuales, y moldes de policarbonato.