Los microvegetales están cada vez más presentes en la alta cocina. No solo aportan color y frescura al plato, sino que su amplia gama de referencias permite incorporar matices gustativos de gran interés.
TemaMicrovegetales
Los microvegetales en el cóctel, gran reto para los jóvenes cocteleros catalanes
Fernando Toda−28 feb 201528 febrero, 2015
