Tras meses de intensos entrenamientos, los Espigas (Selección Nacional de Panadería Artesana) han conseguido una meritoria cuarta plaza en la 20ª Copa de Europa de Panadería, que se celebró los pasados días 20 y 21 de octubre en el Salón Serbotel en Nantes (Francia).
El equipo, compuesto por Javier Moreno, José Joaquín Roldán y Unai Elguezábal, “ha hecho el trabajo que teníamos previsto”, asegura el capitán Arturo Blanco, quien se siente “orgulloso del papel que hemos tenido en este torneo”.
La competición, organizada por la Federación de Panaderos y Pasteleros de Loire-Atlantique, retó a ocho países (España, Bélgica, Dinamarca, Francia, Italia, Los Países Bajos, Ucrania y Suiza) a elaborar diferentes pruebas de pan, bollería y pieza artística en torno al tema “La panadería de tu país a través de los siglos”. La victoria fue para Francia, representada por Jean-Baptiste Grange, Nicolas Gruel y Gaëtan Mespoulet, la segunda plaza para el combinado de Italia, formado por Matteo Manuini, Andreoletti Bruno y Tecchiolli Nicholas, y la tercera posición para el equipo de Los Países Bajos, constituido por Kris Huijsman, Gerrit Huckeriede y Bas Goossen.