El próximo 10 de octubre, Asempas organiza el Día del Pastelero Artesano de Madrid. La Asociación ha preparado diversas actividades en el Centro de Innovación Gastronómica de 10 h a 15 h, pensadas para poner en valor el sector.
La jornada empezará con una mesa redonda sobre formación y empleo que abordará salidas profesionales y cursos de formación. Seguidamente, Andrés Albite impartirá una masterclass de bollería actualizada, y se celebrará una mesa redonda dedicada a la digitalización en el comercio en la que intervendrán marketplaces, plataformas de comercio electrónico y directores de pastelerías que hablarán de estrategias para vender en redes sociales.
El evento finalizará con la presentación y degustación de los mejores buñuelos de Madrid elaborados por las pastelerías artesanas de la comunidad.