El 5 de enero es el último día para visitar el tradicional belén de chocolate de Rute de Galleros Artesanos, que este año está dedicado a los grandes imperios de la historia: babilónico, romano, egipcio y persa. La empresa familiar ha escogido este tema, nos explican, “porque tras 18 años elaborando el belén, consideramos que tenemos un compromiso con la cultura y con la historia”.
La construcción empezó en abril y se prolongó hasta finales de verano. Siete maestros pasteleros, cada uno especializado en una técnica artística, han sido los encargados de fabricar artesanalmente este belén de 52 m2, empleando 1.500 kg de chocolate, además de mazapán, grasa, gelatina, cacao en polvo, frutos secos y otras materias primas.
