La Escuela de Pastelería de Valencia ha clausurado recientemente la 23ª promoción de su curso y la segunda promoción de los cursos con Certificación Profesional nivel 2. Un total de 16 titulados que tienen el aval del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia para poder desarrollar sus conocimientos y profesionalidad en las pastelerías de la provincia. Para el acto de clausura se ha celebrado una clase magistral de elaboraciones y adornos de caramelo, impartida por Yann Bonneau, el encargado de elaborar la pieza artística de azúcar del equipo español en la próxima edición de la Copa del Mundo de Pastelería de Lyon (enero 2015).
Vicente Mayor, gerente del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia ha subrayado las excelentes ratios de inserción laboral que ofrece su escuela, próximos al 90%.