Los pasteleros Paco Torreblanca, Andrea Dopico, Oriol Balaguer y Sura Ascaso son algunos de los grandes chefs que participan en El Thyssen en el plato, un libro de carácter culinario que recoge 25 platos inspirados en obras maestras de la pintura que se exponen en el Museo Nacional Thyssen-Bornemisza. Los profesionales seleccionados, entre los que encontramos a Andoni Luis Aduriz, Juan Mari y Elena Arzak, Martín Berasategui, Quique Dacosta y Ángel León, entre muchos otros, han recorrido las salas del museo, han elegido una obra y han realizado una receta. Al final, no se ha buscado una traslación literal de la obra al plato, sino una inspiración que pudiera aparecer a través del tema de la obra elegida, la textura del material utilizado por el artista, los colores…
El Museo Nacional Thyssen-Bornemisza ha mostrado siempre interés por el mundo de la cocina. Por un lado, ofrece al visitante un recorrido gastronómico a través de algunas obras de la colección permanente; por otro lado, su tienda ha desarrollado la línea Delicathyssen en la que se incluyen productos locales. Y ahora lanza esta publicación, que quiere establecer un diálogo entre arte y gastronomía.
Fotos: Borja de la Lama
