La Copa Maya, inicialmente prevista para el 4 de mayo, se celebrará finalmente el 27 de septiembre en Lima (Perú). Esta competición dirigida a pasteleros latinoamericanos es sólo una de las eliminatorias continentales de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, que tendrá lugar en 2021 en Lyon.
La Asian Pastry Cup, que se iba a desarrollar dentro de FHA-HoReCa a principios de marzo, se ha aplazado al mes de julio. Por su parte, la African Pastry Cup, programada para el 20 de junio en Marrakech, no ha anunciado de momento cambio de fechas.
Quienes tienen un pase seguro en la gran final son Francia, Japón e Italia por ser las tres naciones con mejores resultados en la historia del evento, y los tres países clasificados en la European Pastry Cup: Suiza, Suecia y Rusia. Además, se ha concedido cuatro wild cards a Reino Unido, USA y otros dos paises pendientes de confirmar.