Una veintena de participantes procedentes de Alicante y Murcia han participado en el I Concurso de Monas y Toñas, celebrado el pasado 30 de septiembre en el marco de Alicante Gastronómica.
Los candidatos tuvieron que presentar moñas o toñas tradicionales elaboradas con masa de madre de harina de trigo, empleando azúcar, aceite, mantequilla, leche, canela, huevos, limón, naranja, levadura y huevos.
El jurado, tras valorar el respeto por la receta tradicional y la autenticidad del sabor, así como la presentación visual y la textura, escogió como ganador a Fidel Rico, de la Pastelería Rico de Ibi, que recibió un surtido de harinas de 400 kilos y un kit de utensilios para el obrador de Bogard. La segunda plaza fue para L’Antiga Rebosteria de Altea y la tercera para la pastelería Delicias de San Miguel de San Miguel de Salinas (Alicante).
