La próxima edición de Intersicop, que tendrá lugar los días 23, 24, 25 y 26 de febrero de 2019 en Feria de Madrid, acogerá una vez más el Campeonato Nacional de Panadería Artesana. Organizado por la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines CEOPPAN (anteriormente CEOPAN), busca descubrir a panaderos que puedan sumarse a la Selección Nacional de Panadería Artesana (Los Espigas).
Los candidatos dispondrán de ocho horas para realizar tres pruebas: pan tradicional y panecillos variados, bollería y pieza artística sobre el tema “Elemento, monumento, edificio o imagen que represente a tu comunidad”.
Podrán participar todas aquellas personas, de edades comprendidas entre los 20 y los 40 años, que pertenezcan al ámbito profesional (escuelas, panaderías, pastelerías) y que se inscriban antes del 15 de octubre, tal como indican las bases.