En la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2017, que se celebrará en Lyon los días 22 y 23 de enero, participarán 22 países,  y se realizarán previamente 50 selecciones nacionales y 4 continentales.

El top 7 de países que han acumulado la mayor cantidad de puntos en las tres últimas ediciones, tienen un pase a la final y se clasifican automáticamente como selección nacional, son Corea del Sur, EE.UU., Francia, Japón, Reino Unido, Singapur y Taiwán. Mientras que Italia, país ganador en 2015, no podrá participar en esta convocatoria y tendrá que esperar a 2019, tal como marca el reglamento.

A fecha de hoy, ya conocemos las fechas de algunas de las próximas eliminatorias de selecciones nacionales:

También tenemos datos de las cuatro selecciones continentales:

  • Coupe Europe, del 24 al 26 de enero de 2016 en Ginebra. Una eliminatoria a la que estaremos muy atentos y os informaremos en su momento, ya que participará la selección española y la belga, que renunciaron a participar en la edición de 2015.
  • Coupe Afrique, en marzo de 2016 en Casablanca.
  • Asian Pastry Cup, en abril de 2016 en Singapur.
  • Copa Maya, Selección América Latina, en agosto de 2016 en México.