La pastelería Can Pons (Es Mercadal, Menorca) se ha proclamado ganadora del cuarto Mundial de Ensaimadas, impulsado por Hijos de Ramón Oliver y celebrado el pasado 1 de marzo en el Parc de la Mar de Palma de Mallorca.
En esta edición se han presentado un total de 30 panaderías y pastelerías procedentes de Madrid, Barcelona, Menorca y Mallorca, de las cuales sólo diez han accedido a la final.
El jurado, compuesto por miembros de la Asociación de Panaderos y Pasteleros de las Islas Baleares, expertos y críticos gastronómicos, ha otorgado el primer premio (1.000 kg de harina) a Can Pons, el segundo (500 kg de harina) a Es Forn des Pla de Na Tesa (Marratxí, Mallorca), establecimiento de Maties Miralles, y el tercero (250 kg de harina) a Forn Ca’n Pau (Llucmajor, Mallorca).