El próximo 4 de marzo, Gil Prat impartirá la masterclass “La excelencia en las masas dulces” en el Baking Center de Lesaffre en Valladolid. Dirigida a panaderos profesionales y es gratuita. El aforo ya está completo para asistir presencialmente, pero se puede seguir en directo desde el canal de Youtube del fabricante.
Prat, dos veces ganador del concurso Mejor Croissant Artesano de España y cuarta generación de una pastelería familiar histórica situada en Roda de Ter, en la comarca catalana de Osona, enseñará cómo conseguir bollería de alta calidad en un establecimiento de panadería artesana de una manera fácil y práctica. Y lo hará utilizando L’Hirondelle 1895, la levadura más polivalente de Lesaffre.
Los inscritos tendrán la oportunidad de interactuar con el chef, así como descubrir recetas como la del mejor croissant de mantequilla 2023.