El Premio Nacional de Gastronomía 2023 al Mejor Jefe de Cocina, concedido por la Real Academia de Gastronomía, ha sido para los cocineros Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, del restaurante Disfrutar, actual número 2 en el ranking The World 50 Best Restaurants. Al recoger el galardón, Casañas ha afirmado que “somos gente normal que se emociona fácilmente y que recibe este nuevo reconocimiento con el más sincero de los orgullos”.
En la gala, celebrada ayer 3 de octubre en Madrid, la Academia también otorgó el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Directora de Sala a Sara Fort, del restaurante Paco Roncero Restaurante; el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller a Raúl Miguel Revilla, del restaurante Zalacaín, y el Premio Toda Una Vida a Hilario Arbelaitz que se despidió de Zuberoa a finales de 2022.