Mañana, viernes 2 de agosto, Joan, Josep y Jordi Roca estrenan nuevo proyecto en Girona: Vii, un bar de vinos, tapas y platillos en el local donde hasta ahora se ubicaba el restaurante Plaça del Vi 7.
Al frente del establecimiento estará Audrey Doré, jefa de sumilleres de El Celler de Can Roca que lleva diez años trabajando junto a Josep entre vinos, cultivadores de viña y clientes. David Freijomil, jefe de cocina de Plaça del Vi 7, seguirá en su puesto.
En Vii, el cliente disfrutará de una cocina sencilla, inspirada en el bar Roca de los años 70 y en los platos tradicionales catalanes. En su carta encontramos tortillita de camarones, corvina adobaba y frita, boquerones en vinagre, huevos de mújol curado con almendras fritas y saladas de inspiración andaluza, jarrete de ternera con el hueso, dados de pie de cerdo empanados y fritos, entre otras propuestas.
