Andrey Dubovik, uno de los chocolateros de referencia a nivel internacional por sus bombones de espectaculares diseños e innovadoras técnicas, impartirá una clase magistral los días 8 y 9 de noviembre en L’Atelier Barcelona.
Este chef ruso, del que puedes saber más detalles en nuestra revista internacional so good.. magazine, descubrirá todos sus procesos y trucos para modelar, pintar y rellenar bombones. Asimismo, preparará algunas de sus conocidas piezas: cacahuete-caramel, matcha-piña, lima-coco, macadamia, cognac-avellana, kalamansi caramel y fresa coktail.
Posteriormente, los días 11 y 12 de noviembre, se podrán degustar sus creaciones en un pop-up ubicado en el establecimiento dirigido por Eric Ortuño y Ximena Pastor.
