Valrhona cuenta con un interesante programa de pequeños talleres o workshops en España con la mirada puesta en trabajar con nuevos clientes y profesionales que podrían estar interesados en sus coberturas. Son grupos reducidos en los que se suelen presentar no más de 5 recetas. Con este planteamiento tuvo lugar el pasado 21 de mayo en las instalaciones de la EPGB (Escuela de Pastelería de Barcelona) un taller con la responsable técnica de la firma chocolatera Valrhona en España, Sandra Ornelas.
Ornelas trabajó a lo largo de todo el día con aplicaciones de nuevas coberturas como Azélia 35%, Biskelia 34% y Bahibe 46% para presentar un interesante surtido de pastelería individual, pastel de viaje, vasitos y cremas de untar.
