Son muchas las competiciones pasteleras que este año se van a cancelar debido al coronavirus. No es el caso del Las Mejores Torrijas de Madrid, concurso organizado por la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS) con el objetivo de promover y defender la repostería artesana en la comunidad, así como fomentar el I+D+i y la sostenibilidad en el sector.
En esta cuarta edición pueden participar los asociados a ASEMPAS que cuenten con el Sello de Calidad de Pastelería Artesana y se inscriban antes del 4 de marzo. Se concederá únicamente un premio por categoría (tradicional y sin gluten) y, siguiendo las recomendaciones de las autoridades sanitarias, sólo será presencial la cata del jurado.
El 10 de marzo se reunirán los miembros del jurado en las Cocinas / Sala Kitchen del Centro Cultural Eduardo Úrculo de Madrid y darán a conocer los ganadores a través de la plataforma Zoom.