Alexis García ha recibido el Premio de Gastronomía Manuel Iglesias 2024 de la Fundación Diario de Avisos por su brillante trayectoria de éxito en la que ha convertido la gastronomía dulce y salada de Tenerife en una referencia a nivel nacional e internacional. Este galardón se suma a los muchos que ha recibido el chef a lo largo de casi 30 años de oficio, entre los que destaca el reciente título MMAPE y el de Pastelero Revelación Madrid Fusión 2018.
El propietario de la pastelería 100% Hojaldre siempre prioriza los productos de kilómetro cero. De ahí que haya querido agradecer a las instituciones tinerfeñas el apoyo en su trabajo. “Es un premio muy especial para mí porque es un reconocimiento a una carrera dedicada a esta profesión que me apasiona tanto. Son muchos los años detrás de un obrador, ya a los 13 años acompañaba a mi familia todas las madrugadas en la elaboración de pan y pasteles, memorando aquellos tiempos en los que el abuelo Pedro Vera elaboraba hogazas de pan sobado y en 2006 arranco esta aventura en la que muchas personas han pasado por nuestras vidas y por nuestro obrador”, asegura.
En la 39ª edición de estos premios también se ha destacado a Zulay con el premio mejor labor en repostería. El negocio familiar nacido en los años 30, ha sido actualizado y ampliado en manos de los hermanos Bryan, Aday y Rubén Medina. La búsqueda de la excelencia y la vanguardia, sin renunciar a los productos tradicionales que elaboraban sus abuelos, ha sido la clave para lograr esta distinción que quieren dedicar “a cada miembro del equipo, quienes con su dedicación y creencia en este proyecto hacen posible que sigamos adelante cada día”.
Estos premios nacionales se presentan como los más antiguos que entrega un medio de comunicación español y nacieron para destacar el talento, la dedicación, el esfuerzo, la imaginación y la creatividad de todas aquellas personas que trabajan en el sector de la restauración tanto en la comunidad autónoma como a nivel nacional.
