Iteppa sigue el calendario previsto de clases magistrales impartidas por grandes pasteleros. El último chef en pasar por la escuela del Gremio de Maestros Confiteros de Asturias ha sido Marcos Díaz. El propietario de Rossana en Calafell (Tarragona), que logró el título de Mejor Maestro Artesano Pastelero de España en 2022, acaba de ganar la primera edición del Campeonato Nacional del Turrón Creativo “Maestro Turronero Ángel Velasco”.
Durante dos días, Díaz ha presentado en Oviedo algunas de las elaboraciones que reflejan su evolución como profesional, caso de su gama de cakes con sabores como chocolate y avellana, lima y yuzu, exótico, o yogur y arándanos, sus rosquillas de praliné de pistacho, o el espectacular pastel violín que formó parte del trabajo con el que se proclamó MMAPE.
