La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre) ha celebrado esta semana la 50 edición de sus Premios Gastronómicos, coincidiendo con la celebración del centenario de su fundación en 1923. Unos galardones que tienen como objetivo favorecer el turismo asociado a la cocina y potenciar a las empresas del sector.
Panem, fundada por Antonio García, ha sido distinguida como mejor pastelería. El establecimiento suma así un nuevo premio a su palmarés. Y es que, en muy poco tiempo, ha conseguido títulos como Mejor Roscón Artesano o Mejor Croissant de España.
El galardón a la mejor labor profesional ha sido para la casi centenaria Pastelería Mallorca, actualmente liderada por Jacobo y Pablo Moreno, miembros de la cuarta generación que destacan que es un reconocimiento “al legado que han construido todos y cada uno de los compañeros que han formado parte de la familia Mallorca durante 93 años”.
