Se confirman fechas y formato presencial para la próxima edición del Máster de Chocolate de la EPGB. En vez de en enero, como es habitual, este año se celebrará del 28 de junio al 16 de julio en sus instalaciones.
Desde que se inició la crisis sanitaria en España, no se había podido realizar esta consolidada propuesta formativa, dirigida a los profesionales que quieran especializarse en el conocimiento del chocolate y todas sus aplicaciones en pastelería, bombonería, figura artística y bean to bar. Y ahora, por fin, se retoma con un atractivo cartel de ponentes.
En esta edición, limitada a un máximo de 15 alumnos, participarán los chefs Yann Duytsche, Josep Maria Rodríguez y los mexicanos Lety Otamendi y Santiago Corral, así como los chefs del equipo docente de la EPGB Jose Romero, Saray Ruiz, Olivier Fernández y Adrián Ruiz.