Un año más, la EPGB organiza su curso monográfico sobre figuras de chocolate de Pascua, que se celebrará el lunes 25 de enero. El segundo de a bordo de La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez, Mateu Closa, que se estrenó como ponente el año pasado, volverá a sorprender a los asistentes con su destresza manipulando el chocolate atemperado.
Junto a él comparecerán tres antiguos alumnos destacados de la escuela: Alberto Barrero, profesor del propio centro, ganador del Concurso Internacional de Figuras de Chocolate 2012 y protagonista de los premios de la EPGB 2014-2015; y Raimon Puertas y Marc Mir (mejor tesina 2012), vencedores del Concurso de Figuras de Chocolate 2011 y 2014.
Un curso excepcional para los pasteleros que quieran afrontar esta fiesta con una mirada atenta y fresca a la actualidad.