Probablemente la competición de mayor prestigio a nivel internacional en el ámbito de la heladería artesana. Reúne a los mejores países cada dos años para enfrentarlos en una contienda en la que cada equipo debe elaborar un buffet completo con piezas artísticas y diferentes postres helados para convencer a un exigente jurado internacional.
El escenario de celebración es el Salón Internacional, también de heladería, SIGEP, que tiene lugar a finales de enero en la ciudad italiana de Rímini.
Más información en la web de la organización.
