Es uno de los encuentros profesionales más relevantes de Italia. A diferencia del formato ferial al uso de Sigep (Rímini) y MIG (Longarone), en él la heladería sale a la calle para acercar el helado al gran público en variadas actividades. Su fórmula también comprende cursos, charlas y demostraciones orientadas al profesional. Dentro del programa profesional uno de los eventos centrales es el Concorso Internazionale Gelato del Mediterraneo “Procopio de’ Coltelli”.
TemaSherbeth
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