Desde la posición privilegiada que nos brinda estar tomando el pulso al día a día de la alta pastelería artesana, tanto en nuestro país como en las principales capitales de la cocina dulce de todo el mundo, manejamos una ingente cantidad de información, contactos, protagonistas, innovaciones, con las que edificamos nuestro criterio editorial.
Y es precisamente con ese criterio que compartimos número a número de la revista Dulcypas las impresiones sobre los hechos y tendencias más relevantes que se van sucediendo.
