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Tema
Fruta de la Pasión
Postre de Restaurante
Alexis García
Dulcypas
Vainilla
Fruta de la Pasión
MMAPE
Petit four Pasión Mehet con fruta de la pasión-vainilla de Alexis García
Receta de
Alexis García
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Postre de Restaurante
Jordi Guillem
Coco
Mango
Fruta de la Pasión
Queso
Postre de falsos macarrones a la carbonara con leche de coco y mango-pasión de Jordi Guillem
Receta de
Jordi Guillem
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Masas Fermentadas
Coca San Juan
Frambuesa
Fruta de la Pasión
Coca de San Juan de David Hernández (Montserrat Forners) con maracuyá, menta y frambuesas
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Pastelería Seca
Coco
Campeonato Nacional de Estudiantes de Pasteleria
Dulcypas
pastel de viaje
Naranja
Fruta de la Pasión
Adrià Aguilera
Zanahoria
Cake de zanahoria y coco de Adrià Aguilera, ganador del Campeonato de Estudiantes de Pastelería
Receta de
Adrià Aguilera
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Pastelería Fresca o Semifría
Jesús Escalera
Dulcypas
Coco
Plátano
Fruta de la Pasión
Pastel Vela con coco, plátano y maracuyá de Jesús Escalera
Receta de
Jesús Escalera
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Pastelería Fresca o Semifría
Coupe du Monde de la Pâtisserie
Chocolate
Fruta de la Pasión
Mango
Avellana
Vainilla
Flor de abeja, tarta de chocolate para compartir del equipo italiano ganador de la CMP
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Postre de Restaurante
Torrijas
Fruta de la Pasión
Torrija caramelizada con natillas de haba tonka y helado de maracuyá de Kiko Solís
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Pastelería Fresca o Semifría
Dulcypas
Naranja
Fruta de la Pasión
Calabaza
Tarta Pumkin de calabaza, fruta de la pasión y naranja de Alexis García
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Pastelería Fresca o Semifría
Josep Maria Rodríguez
Dulcypas
Mango
Fruta de la Pasión
Lima
Bola de Navidad con mango-lima, pasión y avellana de Josep Maria Rodríguez
Receta de
Josep Maria Rodríguez
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Pastelería Fresca o Semifría
Dulcypas
Elena Adell
Fruta de la Pasión
Queso
Melocotón
Pastel Calanda con melocotón y queso azul de Elena Adell
Receta de
Elena Adell
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Pastelería Fresca o Semifría
Pastelería Fresca o Semifría
Alexis García
Fruta de la Pasión
Albaricoque
Tartaleta Provence de almendra, albaricoque y pasión de Alexis García
Receta de
Alexis García
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Pastelería Fresca o Semifría
Dulcypas
Luciano García
Vainilla
Fruta de la Pasión
Rubí de vainilla con interior de maracuyá de Luciano García
Receta de
Luciano García
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